{"title":"Прясна паста","description":"\u003cp\u003eДомашната паста не е просто готвене. Тя е древен жест, предаван от поколение на поколение като ритуал. Тя е едновременно традиция и жест на обич. Тук не може да се импровизира. Учи се, като се наблюдават ръцете на онези, които всяка неделя и на празници поръсват с брашно, разточват и оформят tortellini, увивайки ги около малкия си пръст, за да станат съвършени. Нужни са търпение, време и почивка. Неповторима форма на изкуство, която зависи от размера на яйцата, стайната температура и дори, както казват някои, от настроението на човека, който я приготвя. Усетът и чувствата играят важна роля при избора на съставките и при опознаването на поведението на тестото. Никога няма да има две напълно еднакви ястия. Малка магия, която се повтаря всеки път.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНашата прясна паста разказва най-добре историята на родната ни земя. Приготвена на ръка, за да донесе на твоята трапеза традицията и изключителното качество на Емилия.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappelletti","title":"Cappelletti или Tortellini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eПрясната паста се изпраща при контролирана температура само в понеделник и вторник всяка седмица. \u003c\/strong\u003eПоръчките, съдържащи прясна паста, ще бъдат изпращани \u003cstrong\u003eсамо\u003c\/strong\u003e в понеделник или вторник.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eЗа тези, които идват в Емилия за първи път, поръчването на пълнена \u003cstrong\u003eпаста\u003c\/strong\u003e в ресторант може да се окаже трудно. В градове, отдалечени само на няколко километра един от друг, характерната форма на шапчица носи различни имена. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eВсеки има своя история, рецепта, съвети, тайни съставки и суеверия, предавани от майка на дъщеря и на внуци. Всички имаме свои детски спомени, свързани със забавни случки, които разказваме около масата, за да се посмеем. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eТака че можеш да ги наричаш\u003cstrong\u003e Cappelletti или Tortellini\u003c\/strong\u003e, но резултатът няма да се промени. Прекрасни са в бульон, както повелява традицията, или приготвени на фурна, с месно ragù или просто с разтопено масло и Parmigiano Reggiano. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 тарелки по 250gr)","offer_id":31925237088339,"sku":"CAPPELLETTI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/cappelletti_tortellini_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy_pasta_fresch_filled_fresca_ripiena2.jpg?v=1592333432"},{"product_id":"anolini","title":"Anolini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eПрясната паста се изпраща при контролирана температура само в понеделник и вторник всяка седмица. \u003c\/strong\u003eПоръчките, съдържащи прясна паста, ще бъдат изпращани \u003cstrong\u003eсамо\u003c\/strong\u003e в понеделник или вторник.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eНа какво ухае Коледа? За теб може да ухае на сняг, за друг — на горещ шоколад или на топлата жар в камината. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eЗа нас в Емилия Коледа ухае на чиния \u003cstrong\u003eAnolini\u003c\/strong\u003e в бульон. Anolini на баба, които всяко внуче се опитва да приготви като нея. Онези, които ядеш само веднъж годишно, но приготвяш толкова много, че ти стигат чак до 1 януари. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eАми ако бульонът свърши? Маслото и Parmigiano Reggiano идват на помощ. Нашите anolini се приготвят на ръка със същите грижа, търпение и любов като тези на нашите баби. Защото всеки ден може да бъде празник.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 тарелки по 250gr)","offer_id":31925510799443,"sku":"ANOLINI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/anoliniemiliafoodlovefreshpastaeggfrescaemiliaromagnaemilianaselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592341425"},{"product_id":"pumpkin-tortelli","title":"Tortelli с тиква","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eПрясната паста се изпраща при контролирана температура само в понеделник и вторник всяка седмица. \u003c\/strong\u003eПоръчките, съдържащи прясна паста, ще бъдат изпращани \u003cstrong\u003eсамо\u003c\/strong\u003e в понеделник или вторник.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eБлагородна и обичана от народа, тиквата е типичен есенен зеленчук, на който можеш да се наслаждаваш през цялата година. \u003cstrong\u003eTortelli с тиква\u003c\/strong\u003e са приготвени за първи път в двора на семейство Гонзага в Мантуа. Както всяка рецепта за паста с плънка, и тази за tortelli с тиква може да се различава от семейство до семейство. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eЗатова, когато ги поръчваш в ресторант, търсиш онзи аромат и вкус, който те връща във времето, когато като дете си отказвал да ядеш тиква по някаква неизвестна причина. Вероятно дори не помниш кога си започнал да я харесваш. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eКак да приготвиш tortelli с тиква? С разтопено масло и \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano ЗНП\u003c\/strong\u003e, за да се насладиш напълно на това семпло, но изискано ястие.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 тарелки по 250gr)","offer_id":31925595537491,"sku":"TORTELLI_ZUCCA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortellidiZuccapumpkinfreshpastafrescauovoemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592344721"},{"product_id":"green-tortelli","title":"Зелени Tortelli","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eПрясната паста се изпраща при контролирана температура само в понеделник и вторник всяка седмица. \u003c\/strong\u003eПоръчките, съдържащи прясна паста, ще бъдат изпращани \u003cstrong\u003eсамо\u003c\/strong\u003e в понеделник или вторник.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eНощта между 23 и 24 юни е специална, защото е нощта на свети Йоан. В някои части на Емилия това е нощта, когато хората събират по ливадите роса, която носи късмет. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eПриятели се събират на открито, за да слушат музика и най-вече да похапнат едно специално традиционно ястие. Можеш да се насладиш на \u003cstrong\u003eЗелени Tortelli\u003c\/strong\u003e в ресторант, поднесени в керамични чинии, или на селски празник, но този път сервирани в чинии за еднократна употреба. Важното е да ги споделиш с хората, които обичаш. И не забравяй: според суеверието зелените tortelli трябва да се поднасят в нечетен брой. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eТрадиционно се приготвят с разтопено масло, настърган Parmigiano Reggiano ЗНП и няколко пресни листа салвия.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 тарелки по 250gr)","offer_id":31925668249683,"sku":"TORTELLI_VERDI","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortelliVerdigreenfrescapastafreshfilledemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592346602"},{"product_id":"parma-green-tortelli","title":"Зелени Tortelli от Parma","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eПрясната паста се изпраща при контролирана температура само в понеделник и вторник всяка седмица. \u003c\/strong\u003eПоръчките, съдържащи прясна паста, ще бъдат изпращани \u003cstrong\u003eсамо\u003c\/strong\u003e в понеделник или вторник.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eПастата с плънка се появява за първи път през Средновековието. Оттогава много рецепти, дори най-традиционните, са претърпели промени. Някои хора сменят по няколко съставки, за да зарадват семейството си. Други добавят тайна съставка, която никой не може да отгатне. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eНякои обичат да месят в тишина, други — боси и под звуците на музика, както са правели първите майстори на паста. Затова всеки от нас има свой любим вид паста с плънка. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eЛюбителите на по-сладките нотки ще се влюбят в тези \u003cstrong\u003eЗелени Tortelli\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003emascarpone\u003c\/strong\u003e придава нежност, която се съчетава чудесно с масло и салвия. Но ако обичаш по-смели комбинации, можеш да ги опиташ с ragù с наденица или с любимите си сосове.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 тарелки по 250gr)","offer_id":31925717532755,"sku":"TORTELLI_PARMA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenParmaTortelliricottamascarponeverdipastafreshfilledfrescaemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592348059"},{"product_id":"potato-gnocchi","title":"Картофени Gnocchi","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eПрясната паста се изпраща при контролирана температура само в понеделник и вторник всяка седмица. \u003c\/strong\u003eПоръчките, съдържащи прясна паста, ще бъдат изпращани \u003cstrong\u003eсамо\u003c\/strong\u003e в понеделник или вторник.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nКой знае колко пъти италианците са чували думите: „В четвъртък — gnocchi“. Тази известна поговорка продължава с „в петък — риба, в събота — шкембе“. \u003cbr\u003eВ следвоенния период това било повече от препоръка. Било навик. Проста, вкусна и засищаща рецепта преди един „по-лек“ петък, когато религията изисквала въздържание от месо. За щастие днес нещата са се променили и можем свободно да изпробваме нови рецепти всеки ден. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eНаслади се на нашите\u003cstrong\u003e картофени gnocchi\u003c\/strong\u003e с босилек и домати или овкусени със салвия и масло, орехов сос, pesto по генуезки, рагу, gorgonzola или друго сирене с наситен вкус.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 тарелки по 350gr)","offer_id":37258019078344,"sku":"GNOCCHI","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gnocchipatatepotetoemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1603804081"},{"product_id":"green-chicche-gnocchi","title":"Зелени Chicche","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eПрясната паста се изпраща при контролирана температура само в понеделник и вторник всяка седмица. \u003c\/strong\u003eПоръчките, съдържащи прясна паста, ще бъдат изпращани \u003cstrong\u003eсамо\u003c\/strong\u003e в понеделник или вторник.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eChicche\u003c\/strong\u003e приличат на gnocchi и също произхождат от селската кухня. Разказва се, че цветът им се променял според наличните съставки: червен с домати, жълт с тиква и зелен със спанак. Chicche са питателни и вкусни. \u003cbr\u003eТе заемат специално място и в спомените на италианците от детството, когато бабите им ги учели да разделят тестото на множество ленти, които после нарязвали на малки цилиндърчета. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eНашите \u003cstrong\u003eзелени chicche\u003c\/strong\u003e пазят вкуса на веселите сутрини и следобеди, ухаещи на брашно. Поднеси ги с доматен сос, заквасена сметана и обилно количество настърган Parmigiano Reggiano или, ако предпочиташ по-наситен вкус, опитай ги със сос от gorgonzola.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 тарелки по 350gr)","offer_id":37258104766664,"sku":"CHICCHE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenChicchegnocchiverdiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1603804590"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/fresh_pasta_pasta_fresca_tortellini_cappelletti_tortelli_verdi_zucca_parma_pumpkin_green_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy.jpg?v=1591969694","url":"https:\/\/bg.emiliafood.love\/collections\/fresh-pasta-fresca.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}