{"product_id":"tasting-set-parmigiano-reggiano-pdo-18-24-36-48-60-72-months","title":"Дегустационен комплект Parmigiano Reggiano ЗНП (18, 24, 36, 48, 60, 72 месеца)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Опитай цялата ни колекция Parmigiano Reggiano ЗНП на специална цена! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Нашето предложение включва 6 KG Parmigiano Reggiano ЗНП: \u003cbr\u003e- 1 KG Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 18 месеца \u003cbr\u003e - 1 KG Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 24 месеца \u003cbr\u003e - 1 KG Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 36 месеца \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- 1 KG Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 48 месеца \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- 1 KG Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 60 месеца \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- 1 KG Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 72 месеца \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eПросто легенда. И като всички легенди, Parmigiano Reggiano има история, в която истината и митът се преплитат неусетно. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eТова е изключително древно сирене, което се прави по един и същ начин поне от Средновековието насам. Описано е в творбите на великите италиански поети от 14 век. Джовани Бокачо го споменава в най-известното си произведение, \u003cem\u003e„Декамерон“\u003c\/em\u003e, в което си представя \u003cem\u003e„планина от настъргано сирене Parmigiano Reggiano, на върха на която имало хора, които не правели нищо друго, освен да приготвят maccheroni и ravioli, да ги варят в бульон от скопен петел и след това да ги търкалят надолу, така че който хванел най-много, получавал най-много“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eЗа него са говорили готвачи, гастрономи и интелектуалци. Истински любовни признания се срещат през вековете, чак до двадесети век. Например думите на писателя Джованино Гуарески, който сякаш е разбрал всичко — не само за Parmigiano Reggiano, но и за самата ни земя: \u003cem\u003e„Ако разгледаш структурата на Parmigiano Reggiano под много силна лупа, ще видиш, че то не е просто неизменна маса от зрънца, свързани в сирене, а панорама. То е въздушна снимка на Емилия, направена от височина, близка до тази на Небесния Отец“.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eПроцесът на зреене е решаващ, защото именно тогава Parmigiano Reggiano променя характера си и се превръща в онова неповторимо сирене, желано по целия свят. Минималният срок на зреене е 12 месеца, но ние предлагаме селекции, зрели 18, 24 и 36 месеца. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eНа 18 месеца\u003c\/strong\u003e Parmigiano Reggiano излъчва младежки аромати с нюанси на пресни плодове, трева, цветя и мляко. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eСлед 24 месеца\u003c\/strong\u003e ароматите му стават по-интензивни и достигат съвършен баланс между сладко и солено; по-изразената ронливост подчертава характерната зърнеста структура на сиренето. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eНа 36 месеца\u003c\/strong\u003e и след това тази ронливост се засилва още повече, придружена от по-пикантни вкусове, при които ароматите на пресни плодове отстъпват място на по-интензивни нюанси на сушени плодове.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eНа 48 месеца\u003c\/strong\u003e то изненадва с вкуса си и с ронливата си, зърнеста структура. Топи се в устата; вкусът е наситен, понякога с аромати, напомнящи сушени плодове, и ядков послевкус — всеки, който го опита, няма как да не го оцени. Сиренната маса е сламеножълта и плътна, с множество тирозинови зрънца.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eНа 60 месеца\u003c\/strong\u003e ронливостта му се увеличава още повече, а сиренната маса е кехлибарена, зърнеста и минерализирана. Вкусът е силен и много интензивен, но никога пикантен, както се случва с други много зрели сирена. Типичните аромати на по-младите сирена (мляко, кисело мляко и сено) отстъпват място на много по-сложни и изразени дървесни, опушени, подправъчни и цитрусови ухания.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eНа 72 месеца\u003c\/strong\u003e цветът е кехлибарен, сиренето е сухо, изключително ронливо, с нотки на сиренена кора, подправки, кожа, сушени плодове и тютюн, с умерено наситен вкус; в съчетание с подсилено вино то успява да възстанови съвършено баланса в устата.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eСъставки\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eСирене — Съставки: мляко, сол, сирище.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Прибл. 6 kg (1 kg за всяка степен на зрялост)","offer_id":32218470580307,"sku":"TAST6PACK_1","price":397.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SixParmigianoReggianoDOP182436486072mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly2.jpg?v=1636304737","url":"https:\/\/bg.emiliafood.love\/products\/tasting-set-parmigiano-reggiano-pdo-18-24-36-48-60-72-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}